Nutrición Clínica y Dietoterapia

La nutrición ha ganado peso por dos vías a la vez: forma parte del tratamiento de muchos trastornos y se ha convertido en uno de los pilares de la prevención de las enfermedades crónicas. Un texto de nutrición clínica tiene que servir, por tanto, en las dos direcciones.

Esta segunda edición se organiza en cincuenta y un capítulos repartidos en nueve partes, identificadas por colores distintos para encontrarlas rápido. La primera trata la nutrición normal —embarazo y lactancia, tercera edad, deporte, vegetarianismo, alimentación saludable— y la segunda la evaluación y el soporte nutricional.

El resto recorre la dietoterapia por patologías, con las recomendaciones específicas puestas al día.

Respecto de la edición anterior se añaden dos partes y nueve capítulos, entre ellos los dedicados a la nutrición parenteral, a la nutrición del paciente trasplantado y a la administración del soporte. Todos los contenidos previos han sido actualizados.